CHARDONNAY DOC ASOLO MONTELLO

• Metoda produkcji:
  Po starannej selekcji winogrona są bardzo delikatnie tłoczone. Moszcz jest chłodzony i pozostawiony do osadzenia przez 12 godzin. Następnie dodaje się drożdże i fermentacja przebiega w temperaturze 18°C. Po jej zakończeniu wino jest zlewane i przechowywane w zbiornikach ze stali nierdzewnej w temperaturze 8°C
• Dojrzewanie:
  W butelce przez 30 dni
• Charakterystyka organoleptyczna:
  Słomkowo-żółty kolor z zielono-złotym odcieniem. Intensywny bukiet z eleganckimi nutami banana i jabłka, uzupełniony żywymi tonami ananasa i miodu. Smak czysty, wyrazisty, o dobrej strukturze i trwałych nutach smakowo-zapachowych
• Do potraw:
  Doskonałe do zup, risotto, białego mięsa i świeżych serów. Kuchnia z Asolo: Tagliatelle ze szparagami
• Temperatura podania:
  10°C

Wino z winogron Chardonnay, DOC Asolo Montello.

• Obszar produkcji:
  Piana d'Oriente – Winnica Caltran
• Wysokość:
  ok. 130 m n.p.m
• Rodzaj gleby:
  Gliniasta, bogata w kamienie
• System uprawy:
  Guyot
• Roślin na hektar:
  3.000
• Zbiór:
  Druga dekada września