RIVA DEI FIORI CONEGLIANO VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG BRUT · RIVE DI COLFOSCO

• Szczep:
  100% Glera
• Wysokość:
  160 m n.p.m
• Pochodzenie nazwy:
  Nazwa pochodzi od kolejnych kwitnień, które wiosną ozdabiają nasze wzgórza: akacja, bez czarny, jesion, glicynia, czereśnia oraz wiele dzikich kwiatów, takich jak pierwiosnki, chabry, stokrotki i mlecze
• Klasyfikacja:
  Conegliano Valdobbiadene Superiore D.O.C.G. – Rive di Colfosco
• Gleba:
  pagórkowata o łagodnych zboczach, pochodzenia morenowego, heterogeniczna, gliniasto-ilasta, bez kamieni, przepuszczalna
• Wydajność z hektara:
  13,0 t
• Klimat:
  umiarkowanie kontynentalny, zimy chłodne, lata bardzo słoneczne, wietrzne, bez upałów
• Zbiory:
  wrzesień, wyłącznie ręcznie do skrzynek
• Winifikacja:
  delikatne tłoczenie całych kiści, fermentacja w stalowych zbiornikach w kontrolowanej temperaturze
• Drugie fermentacja:
  w stalowym autoklawie, dojrzewanie przez ponad 30 dni
• Zalecany kieliszek:
  szeroki kieliszek do białych win musujących, kieliszek Conegliano Valdobbiadene
• Przechowywanie:
  w chłodnym, suchym i przewiewnym miejscu, z dala od źródeł światła i ciepła

NOTATKI DEGUSTACYJNE

• Wygląd:
  słomkowy kolor, delikatna piana, drobne i trwałe musowanie
• Aromat:
  gruszka Kaiser, nieszpułka, bez czarny, glicynia, konwalia, limonka. Charakterystyczne nuty jabłka i grejpfruta na mineralnym tle. Kremowy i zrównoważony
• Smak:
  zdecydowany, świeży i wyraźnie mineralny; zielone jabłko z soczystą cytrusową końcówką, biały brzoskwinia. Słony finisz z migdałową nutą
• Propozycje dań:
  szałwia w cieście, tartinki z mascarpone i łososiem, linguine z cukinią i krewetkami, zapiekanka ziemniaczana z szynką, grillowane skorupiaki, sałatka z owoców morza, smażone kalmary
• Dostępne formaty:
  0,75 l
• Nazwa na liście win:
  MONTESEL Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene Brut „Riva dei Fiori”